在粤西、海南及广西沿海,这种椰子摊档随处可见。
吴川黄坡市场这家,既卖椰子水给顾客饮用,又将椰肉打成椰子丝出售,末了椰子壳还会卖掉。吴川人真是精明,一点不摧残浪费蹂躏!

别看买卖小,可以养活一家人。节假日,孩子也在档口社会实践,不知他终年夜后,是否还记得这段经历呢?
椰子水已经卖给客人,剩下的椰子留在档口,店主将椰肉用刀挖出来。
在这种特制的木板上刨去表皮,动作非常之快,看来很闇练了。
然后将椰肉切成小块,进入这种专用的收拾机切成丝。现在有了机器快捷多了,以前我影象中是用一种小孔的平板刨成丝。有的地方要晒干椰丝,但湛江做点心一样平常是用湿椰丝,以是图片中这种丝可以直接卖了。
在两广沿海和海南,椰丝是用来做小吃点心的常用材料。纵横哥吃的这种白饼,又称白籺,里面的馅便是椰丝花生,好喷鼻香口的喔!







